「以鮮奶替代水」的紮實用料
以作給女兒吃的誠摯心意，製作每一個令人感動的甜點

2000年的夏天，莘莘學子們正埋首苦讀準備七月的大專聯考，
平日善廚的父親看著日夜苦讀的小女兒因為沒有食慾而日漸消瘦，覺得十分心疼，
於是著手細心地調理出乳香濃郁、富水感而又兼具營養的鮮奶布丁，來替代女兒每天的餐點。

而這可口又充滿愛心的布丁不但表達了對女兒的支持與關心，也意外的受到眾多親友的口碑好評，
成為方爸爸「最得意」的甜點作品，「ELATE」英譯為得意的意思，
於是意外的催生了「依蕾特」這個源自HOME MADE的布丁品牌。